焼肉と言えば牛肉、とイメージする方が多いかもしれませんね。

ところが、奈良・大和八木にある「彩鶏」が提供するのは、なんと鶏焼肉。

素材の特色を最大限に活かそうと取り組んだ結果、焼き鳥屋さんを経て、

こういった新ジャンルに行き着いたと言います。

店主の想いが相当にあふれた名物グルメをぜひ、あなたにも。

近鉄大阪線、橿原線・大和八木駅南口から徒歩2分のところにありますよ。

 

落ち着いたトーンの店内は、気軽な集まりから大切な方との

デートまで幅広く使える空間になっているんですね。

7席あるカウンターをはじめ、

テーブル11席と最大9名までの個室もあって宴会などに最適。

照明の感じといい、雰囲気といい、

食事を楽しむ上での環境づくりにも力を入れていることがすぐにわかりますよ。

 

こちらの看板料理は、奈良イチオシの

「大和肉鶏」という銘柄鶏を使った鶏焼肉なんですね。

柔らかさよりも、しっかり噛むことで際立つ濃厚な旨味に、

その特徴があります。その持ち味を引き出すための食べ方にも、

相当なこだわりがあるんですね。キーポイントは、

最初に鉄板でニラを焼いておくこと。

 

こうすることで、後で入れたお肉の旨味たっぷりの鶏油がしみ出て、

単独でいただくよりも何倍も味わいが増すんですね。

この工夫が素晴らしい。

 

脂身の多い「もも」や「かわ」、後味のさっぱり感がいい「むね」や「ささみ」、

一羽まるごとで仕入れるからこその「肝」や「心」、

「白子」などの極上ホルモン系の部位もそろう充実ぶり。

注目の「壺漬せせりめんたい」は、特製タレがとっても効いていて、

独特の歯ごたえを存分に堪能できる名作ですよ。

 

この他にも、新鮮さが売りの「大和肉鶏のお刺身 5種盛り」や

ビールのアテにもピッタリの「鶏皮」、冬場には特にうれしい「水炊き」や

「鶏すき焼き」など、選択肢がいろいろ。

最後の〆の「玉子かけごはん」までたどり着けば、

ニンマリ笑顔の百点満点。「大和肉鶏」の美味しさを心ゆくまで満喫するなら、

大和八木の「彩鶏」がおすすめですよ。