いざお気に入りのお店にハマってしまうと、誰しも、

とにもかくにもこれを買わずにいられないという名物グルメがあるものですよね。

それを手に入れ、味わったときの幸福感は、ちょっと他のことでは比べられないくらいほどです。

 

さて、今回ご案内したいのは、都道府県別パン消費量で常に上位に食い込む

神戸の「boulangerie recolte（ブーランジェリー レコルト）」というお店。

本店は、神戸高速線「大開駅」出口1より徒歩1分、JR神戸線「兵庫駅」徒歩6分、

神戸店は、神戸高速線「西元町駅」西口1より徒歩1分、JR神戸駅南口から徒歩5分のところにあります。

 

前職は臨床検査技師だったというオーナーが作る、

化学のセオリーを取り入れたオリジナリティあふれる品々が話題を呼び、多くのファンを集めています。

 

なぜ食パンはしっとりしているのか―それはサイズが大きい分、

生地の中でより多くの水分を保つことができるから―

こういった考えに基づいて誕生したのが、ユニークな「大きいパンシリーズ」。

 

玄米やチーズ、宇治抹茶、チョコ、オレンジなどのテイストがそろい、食感を重視した独特の味わいに仕上がっています。

その出来栄えは、経歴にちなんでまさに「白衣のパン職人」と形容したくなるほどです。

グラム販売なので、好きなものを好みの分量でチョイス。

こういう使い勝手の良さもうれしいポイントですよね。

 

そうそう、このお店随一の人気商品「クロワッサン」もまた、紹介せずにはいられない逸品ですよ。

他とは違う際立った特徴は、生地の表面が少々黒っぽいこと。

もちろん、焦がしてしまったわけではなく、オーナー独自の考えで、

通常のものにはない香ばしさを前面に打ち出すために、こういった見た目になっているんですね。

 

定番であっても、工夫やアイデアを惜しみなく注ぐ。

この姿勢が画期的な商品へとつながっているというわけです。

たとえおうちで家族と食べても、ふっくらなまま、まるでできたてのようなサックサクとした歯ざわりが続くんですよ。

常時60～70種類そろえるほど品数のバリエーションは多彩。

店内にはイートインスペースが5席あり、ふらっと一人で訪れて気軽にランチなどにも利用できますよ。

 

［店名］　boulangerie recolte 本店（ブーランジェリー レコルト）

［TEL］　078-599-6436
［住所］　〒652-0803 兵庫県神戸市兵庫区大開通7-5-16
［アクセス］
神戸高速線「大開駅」出口1より徒歩1分
JR神戸線「兵庫駅」徒歩6分
［営業時間］　7:30～18:30
［定休日］　日曜日、月曜日

 

［店名］　boulangerie recolte 神戸店 rond point（ブーランジェリー レコルト）

［TEL］　075-754-7252
［住所］　〒650-0025 兵庫県神戸市中央区相生町1-1-16 クロエビル1F
［アクセス］
神戸高速線「西元町駅」西口1より徒歩1分
JR各線「神戸駅」南口より徒歩5分
［営業時間］　9:00～19:00
［定休日］　 日曜日、月曜日
［ホームぺージ］　https://www.pain-recolte.com/